Парафинеры серии 073-03 Н

Парафинеры серии 073-03 Н в Московской области

Предназначены для нагрева и поддержания в нагретом состоянии парафина и других смесей для покрытия сырных головок изолирующим слоем. Конструктивно парафинер представляет собой цельнотянутую ванну, закрепленную в прямоугольном каркасе и теплоизолированную с боковых сторон. В дне ванны установлены три трубчатых электронагревателя. Внутри ванны размещена плоская сетчатая платформа, которая может перемещаться в вертикальной плоскости и погружает в парафин уложенные на нее сырные головки.

Для обеспечения плавности подъема и опускания платформы расположенное с правой стороны корпуса парафинера устройство ручного привода оснащено газовым амортизатором. Автоматический блок управления позволяет осуществлять нагрев парафина до заданной температуры и поддерживать ее длительное время. Возможно использование парафинера в качестве термоусадочной ванны при упаковке сыров в термоусадочную пленку, в этом случае он работает аналогично бланширователю (ванне термоусадочной) серии 073-06(Н).Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали.

УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ: Парафинёр состоит из: каркаса, ванны, ТЭНов, блока управления Парафинёр имеет механизм подъема и опускания продукта в ванну. Механизм представляет собой конструкцию, состоящую из амортизатора, поддона, роликов, планок. Максимальную высоту подъема и опускания поддона, можно регулировать, меняя положение амортизатора на планке посредством имеющихся на ней отверстий. Планка и амортизатор соединены конструктивно с поддоном. При приложении усилия к рычагу, планка совершает движение по роликам, в результате чего происходит опускание поддона. При снятии усилия с рычага происходит самопроизвольный подъем поддона. В объеме ванны расположены ТЭНы, предназначенные для расплавления парафина (или иного материала, которым покрываются головки сыра твердых сортов). Контактные клеммы ТЭНов выведены на наружную сторону дна ванны и закрыты панелью.

Для регулировки температуры парафина используются два идентичных датчика температуры: датчик температуры парафина, который закрепляется крючками внутри ванны, и датчик температуры ТЭНов (аварийный), который фиксируется в верхней точке одного из ТЭНов для измерения его температуры.

Рабочая температура парафина задается регулятором температуры, установленным на передней панели блока управления Аварийная температура датчика температуры ТЭНов задается аварийным регулятором SK1.1

расположенным внутри блока управления. Рекомендуется устанавливать аварийную температуру на 10-15°С выше установленной рабочей температуры парафина. Во время простоя ванна закрывается крышкой.В процессе работы крышкой не пользоваться. В ванну загружают парафином и включают нагрев.

Уровень парафина контролируют по имеющимся в ванне меткам ее минимального и максимального рабочего уровня. После расплавления парафина и достижения его рабочей температуры, ТЭНы автоматически отключаются. Парафинёр готов к работе. Перед парафинированием сыр моют, сушат и маркируют.

Затем укладывают его на поддон и, нажимая на рычаг, погружают поддон с сыром в ванну с парафином. Удерживая рычаг, выдерживают сырные головки в течение времени, соответствующему технологическому процессу, и отпускают его. После отпускания рычага поддон возвращается в исходную позицию. Покрытый парафином сыр снимают с поддона и укладывают в заранее подготовленную тару.

Блок управления состоит из следующих основных элементов:

- вводной выключатель SF1 «СЕТЬ»,

- автоматический выключатель QF1 предназначен для защиты от перегрузки и короткого замыкания,

- кнопка SB1 (типа «красный грибок») производит отключение питания «АВАРИЙНЫЙ СТОП», а кнопка SB2 «ВКЛ» производит включение питания,

- пускатель магнитный КМ1 осуществляет включение и удержание включенного питания, а пускатель магнитный КМ2 осуществляет рабочую коммутацию ТЭНов,

- манометрический датчик температуры SK2 (датчик температуры парафина) осуществляет поддержание рабочей температуры парафина в ванне (ручка-регулятор установки рабочей температуры выведена на переднюю панель блока управления),

- манометрический датчик температуры SK1 (датчик температуры аварийный) предназначен для аварийного отключения питания нагревателей, в случае выхода из строя манометрического датчика температуры SK2 и подъема температуры нагревателей до аварийной температуры (ручка-регулятор температуры срабатывания датчика температуры аварийного установлена внутри блока управления),

- индикатор HL4 «АВАРИЙНЫЙ РЕЖИМ» включается при перегреве ТЭНов,

- индикаторы HL1...HL3 служат для отображения рабочих режимов парафинёра.

Технические характеристики:

Стоимость указанная на сайте, относится к модели с минимальной производительностью.

К сведению - информация приведенная на сайте, подразумевает чисто информативный характер и никоим образом не относится к оферте, предусмотренной положениями ст. 437 ч.2 ГК РФ.

Для получения дополнительной информации и условиям поставки, рекомендуем обратиться в отдел продаж компании ООО «ХолодПрофи» и наши специалисты в кратчайшие сроки, предоставят всю необходимую информацию!!!