Пароконвектомат «Аtesy» Рубикон АПК- 6-1.1-03-1 инжекторный

Пароконвектомат «Аtesy» Рубикон АПК- 6-1.1-03-1 инжекторный

Пароконвектомат «Аtesy» Рубикон АПК- 6-1.1-03-1 инжекторный от компании ООО «ХолодПрофи» - фото 1
349 420 ₽
В наличии

Доставка

Подробнее о доставке

Оплата

Характеристики

Код товара
99921117
Производитель
ATESY
Источник питания
электричество
Гарантийный срок
12 мес.
Номинальное напряжение
380 В
Артикул
99921117
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Общая ширина
780
Тип управления
Электронное
Модель
99921117
Вид оборудования
Пароконвектомат
Общая длина
845
Сфера использования
Fast-food
Максимальная рабочая температура
250
Режимы работы
Пар
Тип парообразования
Бойлерный
Общая высота
740
Номинальная потребляемая мощность
10
Внутренние размеры камеры
620х435х500 мм
Количество уровней гастроемкости GN1 1
6
Система охлаждения слива воды в канализацию, не более
70

Описание

Уважаемые заказчики и партнеры!!!

Обращаем Ваше внимание, что на данном сайте далеко не полная информация !!!

Убедительная просьба, обращайтесь на прямую в нашу компанию, для предоставления полной информации...

Наша компания всегда идет на встречу заказчика и будьте уверены, что мы всегда поможем найти самый оптимальный и правильный вариант, для развития и благополучного процветания Вашего бизнеса !!!

Мы всегда рады помочь каждому, с наименьшими финансовыми затратами на первоночальном этапе развития и в последующей реорганизации, организовать полноценный процветающий бизнес !!!

Оперативность исполнения заказа и техническая поддержка, это наше кредо !!!

 

Всегда к Вашим услугам Компания "ХолодПрофи"

 

Пароконвектомат «Аtesy» Рубикон АПК- 6-1.1-03-1 инжекторный

Линейка пароконвектоматов ATESY® пополнилась новыми моделями серии АПК с электронным управлением, предназначенными для приготовления блюд с помощью конвекции горячего воздуха, пара, а также в условиях пароконвекции – сочетании горячего воздуха и свежего пара.

Благодаря аппарату ATESY® АПК Вы без труда решаете все задачи, ежедневно стоящие перед Вами на кухне.

Встроенные режимы пароконвектомата обеспечивают бесконечное разнообразие блюд, приготовленных Вами.

Вы можете печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать и многое, многое другое – с помощью одного единственного аппарата.

Благодаря данному аппарату максимально сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества.

Пароконвектомат АПК – Ваш друг и помощник на кухне.

Функции пароконвектомата АПК:

1. Режим обработки горячим воздухом при температуре от 30°C до 270°C

Данный режим идеально подходит для жарения, гриля, запекания или выпечки.

Нежное филе, котлеты с хрустящей корочкой или пышная выпечка пропекаются равномерно, что и соответствует современным требованиям к приготовлению таких блюд.

Диапазон температур в данном режиме обеспечивает Вам необходимые резервы мощности, что особенно важно при приготовлении полуфабрикатов глубокой заморозки.

2. Режим обработки горячим воздухом + паром при температуре от 30°C до 270°C

Благодаря комбинации пара и горячего воздуха исключается высыхание пищи, минимизируется потеря веса исходного продукта и обеспечивается одновременное и равномерное подрумянивание.

По сравнению с традиционными технологиями потери веса при жарении сокращаются на 50 % и при этом Вы тратите гораздо меньше времени на приготовление блюд.

Kомбинацию пара и горячего воздуха применяют для жарения, тушения и глазирования.

При температуре 130 °C твердые овощи такие, например, как морковь, готовятся на пару в ускоренном режиме.

3. Режим обработки паром при температуре 100°C

Рабочий режим «приготовление на пару» идеально подходит для бланширования, варки, приготовления на пару, варки на медленном огне, не доводя до кипения, вымачивания.

Пароконвектомат всегда вырабатывает гигиеничный свежий пар – причем прогрев занимает очень мало времени.

Постоянная температура рабочей камеры, а также максимальное насыщение паром обеспечивают равномерное и очень щадящее воздействие на продукты в процессе их приготовления.

Благодаря этому сохраняются важные питательные вещества, блюдо имеет аппетитный цвет и необходимую консистенцию.

Даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения вкуса и запаха.

4. Режим быстрого охлаждения камеры

Данный режим позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой Вам температуры.

5. Режим регенерации (обработка паром при температуре от 120°C до 160°C)

Сегодня приготовленные блюда обычно поддерживают в горячем состоянии, а это часто приводит к потере качества, нежелательным и неизбежным изменениям структуры продукта.

Функция Регенерации окончательно отменила необходимость длительного сохранения блюд в горячем состоянии.

Вы начинаете предварительную подготовку всех необходимых блюд именно тогда, когда у Вас есть для этого время.

Незадолго до подачи на стол блюда разогреваются в данном режиме до нужной температуры.

При этом вкусовые качества и пищевые свойства остаются на неизменно высоком уровне.

Техническое описание

- Задание параметров приготовления производится с помощью энкодера.

- Система быстрого охлаждения рабочей камеры.

- Способ образования пара – бойлерный.

- Наружный температурный зонд для измерения температуры внутри продукта.

- Наружный ручной душ с регулировкой струи.

- Водосборник и дверной водосборник даже при открытой дверце.

- Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом.

- Гигиеничная рабочая камера с закругленными углами.

- Отображение на панели управления заданных и текущих параметров работы (температуры, времени),

- Одноходовой механизм открывания двери.

Технические характеристики АПК- 6-1.1-03-1 инжекторный:

Размеры, мм (длина х ширина х высота):

* габарит с ручкой
** габарит с ручкой

810х890х855

Внутренние размеры камеры (глубина-ширина-высота, мм):

620х435х500

Количество уровней гастроемкости GN1/1/ противней 600х400мм

6

Тип аппарата

бойлерный

Панель управления

Электромеханическая

Номинальное напряжение, В

380

Потребляемая мощность, кВт

12,5

Система охлаждения слива воды в канализацию, не более, °С

70

 

Компания ООО "ХолодПрофи"

- Это Ваш самый надежный и стабильный поставщик необходимого оборудования,

который заслуженно имеет репутацию надежного партнера в России и Ближнего зарубежья,

в развитии малого и среднего бизнеса и пользуется заслуженным авторитетом, среди профессианалов,

а соответственно поможет в организации, развитии и процветании Вашего бизнеса !!!

 

С уважением,

и надеждой на взаимовыгодное сотрудничество

Генеральный директор ООО "ХолодПрофи"

Уханов Вячеслав Владиславович