Котлы пищеварочные без опрокидывания серии «9 Т»

Котлы пищеварочные стационарные предназначены для приготовления бульонов, третьих блюд, кипячения воды. Используются на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.

Внимание:

- Не предназначены для приготовления повидла, джема и мусса.

- Три режима работы.

- Слив готового продукта осуществляется краном большого диаметра на лицевой панели.

- Удобная ручка крышки котла фиксируется в любом положении.

- Нагрев воды осуществляется способом 'пароводяной рубашки'.

- При отсутствии воды в 'пароводяной рубашке' срабатывает автоматическое отключение нагрева.

- Регулируемые по высоте ножки.

- Корпус и варочный сосуд котла выполнены полностью из нержавеющей стали AISI 304.

- Стационарные котлы можно до оснастить пароварочным комплектом КП.

УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ:

Принцип работы котла основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле теплоносителем (паром), который образуется при нагреве воды в рубашке трубчатыми электронагревателями. Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов.

Котел состоит из следующих основных узлов:

варочного котла с рубашкой, крышки, корпуса, стойки контрольно-заливочной арматуры, системы управления.

Варочный котел с рубашкой состоит из варочного сосуда, обечайки рубашки и дна.

В дно вмонтирован блок трубчатых электронагревателей и электрод «сухого хода». Замкнутое пространство между варочным сосудом, обечайкой рубашки и дном образует пароводяную рубашку. В рабочем положении электронагреватели должны находиться в воде. Переход электронагревателей в среду пара ухудшает теплоотдачу и влечет за собой их перегрев и быстрое перегорание.

На передней панели котла установлены кран слива и кран уровня.

Кран уровня соединен с паровой рубашкой и служит для контроля верхнего уровня воды, заливаемой в рубашку.

Нижний предельный уровень воды в «рубашке» контролируется электродом со специальной автоматической защитой электронагревателей от «Сухого хода».

Под термином «Сухой ход» принято понимать положение, при котором электронагреватели вследствие понижения уровня воды в рубашке оказываются полностью или частично обнажены.

Паровая рубашка с наружной стороны, обернута базальтовым теплоизоляционным материалом и алюминиевой фольгой.

Крышка варочного котла при помощи пружинного механизма фиксируется при открытии на любой угол.

Вода в котел заливается из крана. Подключение крана к водопроводной трассе осуществляется через шланг с резьбовой гайкой (G ½).

На столешнице котла имеется отверстие для отвода жидкостей, попадающих на столешницу. Жидкости через отверстие и трубку стекают на пол и попадают в канализацию.

Стоимость указанная на сайте, относится к модели с минимальной производительностью.

К сведению - информация приведенная на сайте, подразумевает чисто информативный характер и никоим образом не относится к оферте, предусмотренной положениями ст. 437 ч.2 ГК РФ.

Для получения дополнительной информации и условиям поставки, рекомендуем обратиться в отдел продаж компании ООО «ХолодПрофи» и наши специалисты в кратчайшие сроки, предоставят всю необходимую информацию!!!