Филетировочная машина ФМ 50

Машина для разрезания рыбы вдоль позвоночного хребта на две равные части или разделения рыбы на пласт «бабочка» с зависанием на спинке или брюшке

Основные характеристики

• 800-1000 рыб/час - высокая производительность
• 1 оператор - значительное сокращение рабочего места
• 3 вида разделки - многофункциональность, для изменения вида разделки не требуется настройки
• Применение дисковых ножей - гладкий, ровный и экономичный рез
• Востребованный тип разделки для копчения и вяления рыбы - аккуратно разрезанный пласт рыбы
• Большой диапазон обрабатываемых рыб - длина рыбы от 200 мм до 800 мм, толщина от 15 мм до 80 мм
• Простота в эксплуатации - персоналу не требуются специальные навыки, обучение за 1 час
• Надежность и долговечность - минимальное количество движущихся деталей и отсутствие электронных компонентов
• Соответствие гигиеническим нормам - конструкция из пищевой нержавеющей стали

Выполняемые операции

• Разрез рыбы на пласт с зависанием на спинке.
• Разрез рыбы на пласт с зависанием на брюшке.
• Разрез рыбы на две половинки вдоль хребта.
• Машина разрезает целую рыбу с внутренностями или тушку рыбы.

Процесс работы

• Оператор направляет целую или потрошенную рыбу в приемный механизм.
• Дисковый нож с системой направляющих разрезает рыбу на пласт или две равные части вдоль хребта.
• Пласт или половинки рыбы падают в контейнер готовой продукции.

Особенности конструкции

• Машина полностью изготовлена из пищевых нержавеющих сталей (aisi 304 и 12×18н10т ), сертифицирована и соответствует техническому регламенту «О безопасности машин и оборудования».
• В машине используются дисковые ножи компании Kyocera Unimerco (Дания) – мирового лидера в области производства ножей для переработки мяса.
• Конструкция машины обеспечивают удобную и быструю мойку.
• Машина изготовлена с использованием современных и качественных комплектующих, которые гарантируют долгую и бесперебойную эксплуатацию.